Le coin cuisine
Crabes, Gastronomie, Marché Bio
Bienvenue à la Fête du Crabe à Morne-à-l'Eau (97111), un événement haut en saveurs et en traditions qui met à l'honneur le crustacé emblématique de la Guadeloupe. Cette célébration annuelle, inscrite au cœur de la vie guadeloupéenne, attire les amateurs de gastronomie et de convivialité, et offre une plongée au cœur de la culture créole, mettant en lumière l'art culinaire local et la richesse des traditions guadeloupéennes.
Du 22 au 31 mars 2024, La Fête du Crabe à Morne-à-l'Eau est bien plus qu'une simple célébration gastronomique.
C'est un moment où la communauté se rassemble pour célébrer le crabe, ingrédient phare de la cuisine locale. Au programme, des dégustations de plats à base de crabe, des démonstrations culinaires, des concours de recettes, et une ambiance festive qui anime les rues de la ville. En effet, la Fête du Crabe se déroule le dimanche 31 mars, mais d’ici là, des animations et des découvertes vous attendent jusqu’au summum des festivités. Tous les soirs aura lieu soit un concert soit une animation musicale.
Les gourmands auront l'occasion de déguster une variété de plats traditionnels, allant des accras de crabe aux tourments d'amour, des mets qui témoignent de l'ingéniosité des cuisiniers locaux.
Des artisans présentent également leurs créations, offrant une immersion totale dans l'artisanat guadeloupéen.
Le vendredi 22 mars, conférence débat sur "L'éruption de la Soufrière en 1976 et ses conséquences" à 19h.
Le samedi 23 mars, vous testerez votre créole lors de la Dictée Créole à 10h, ou bien vous visiterez l’exposition « Un Jardin sur Mon Balcon ».
Le marché bio de fruits et légume ouvrira à 09h00, la journée sera animée par un D.J. et un Steel Band. Les enfants pourront se promener en charrette à Kabrit, (d’énormes bœufs).
Le dimanche, vous déambulerez dans le salon conférence sur le thème des Traces Indiennes et Amérindienne et vous visiterez l’habitation enterrée de Poyen. A 13h00, apéritif et repas convivial.
Le mardi, vous assisterez à la soirée de poésie et de conte autour de la caraïbe.
Le mercredi, vous observerez les professionnels du concours culinaire du Bord d’Or et y participerez vous-même le jeudi, si vous le désirez.
Le samedi dans le vieux bourg, ce sera la journée des saveurs créoles autour de la mer avec dégustations et repas. De plus, vous vous initierez à la pêche à la ligne et les enfants à la voile, le tout encadré par des professionnels. Vous pourrez également participer à l’atelier de confection de nasse, ou à la chasse au trésor. Tous les soirs de fête auront lieu, soit un concert, soit une animation musicale.
Le dimanche de Pâques (31 mars), enfin, sera entièrement dédiée au crabe.
A 09h00, s’ouvriront les stands de traiteurs, de dégustations et les restaurants. Des jeux autour du crabe pour adultes et enfants vous seront présentés à la Ludokrab.
A 10h15, atelier culinaire autour du Massalé.
10h30, 11h15 et 13h00, courses de crabes, les paris sont ouverts !
11h15, prestation musicale.
11h30 concours du plus gros mangeur de crabe à gros sel.
12h15, punch du crabe suivi par le repas en musique.
A partir de 14h00 concours « Monsieur Boko » le plus gros crabe de Guadeloupe.
14h30, course d’ânes montés.
15h00, concours de fabriquant de boites à crabes.
15h30 spectacle musical.
17h30, concours d’attacheurs de crabes, toutes catégories.
18h00, « O Plis Pé », qui résistera le plus longtemps aux pinces du crabe ?
18h30, parade finale.
Si après cela vous confondez encore les crabes et les araignées de mer…
Outre la Fête du Crabe, Morne-à-l'Eau séduit par ses charmes naturels. La ville est réputée pour son cimetière marin, un lieu empreint de sérénité, et son église au toit en écailles de tortue. Vous pouvez également explorer les marchés locaux, découvrant ainsi le quotidien coloré de cette commune guadeloupéenne.
La cuisine guadeloupéenne est un voyage gustatif à part entière. Profitez de la Fête du Crabe pour déguster des spécialités telles que le colombo de crabes, le boudin antillais, et le flan coco. Ces mets authentiques reflètent l'influence des cultures africaines, indiennes, et européennes qui se mélangent harmonieusement.
Explorez le département de la Guadeloupe en visitant la Soufrière, un volcan majestueux offrant des randonnées. Les plages de sable blanc de Grande-Terre et les marchés animés de Pointe-à-Pitre ajoutent une touche tropicale à l'expérience guadeloupéenne. Ne manquez pas les chutes du Carbet, un ensemble de cascades entourées d'une végétation luxuriante.
La Fête du Crabe à Morne-à-l'Eau est une invitation à s'immerger dans la culture et la gastronomie guadeloupéennes. Entre dégustations gourmandes, rencontres chaleureuses, et découverte des charmes de Morne-à-l'Eau, cet événement est un véritable joyau de la vie locale. Venez célébrer le crabe, savourer des plats exquis, et plonger au cœur de la Guadeloupe authentique lors de cette fête inoubliable. Que vous soyez amateur de crustacés ou simple curieux, la Fête du Crabe promet une expérience mémorable au cœur des saveurs et des traditions guadeloupéennes, du 22 au 31 mars 2024.
Crabes, Gastronomie, Marché Bio
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