Le coin cuisine
Jambon de Bayonne, Gastronomie, Marché Traditionnel
Bienvenue à Bayonne (64100), une ville emblématique au cœur des Pyrénées-Atlantiques, en région Nouvelle-Aquitaine. Chaque année, la Foire au Jambon rassemble les gourmands dans une célébration dédiée à la gastronomie locale, mettant à l'honneur le jambon de Bayonne, fleuron de la charcuterie française. Plongez dans cet événement festif qui éveille les papilles et célèbre les traditions culinaires du Sud-Ouest.
Du 04 au 07 avril 2024, la Foire au Jambon à Bayonne offre l'opportunité de découvrir le savoir-faire artisanal qui entoure la production du célèbre jambon de Bayonne, réputé pour sa qualité et son goût unique.
Elle se présente sur plusieurs lieux : Le Carreau des Halles et l’Esplanade Roland Barthes et se compose de différentes animations tous les jours de 09h30 à 20h00.
Sur l’Esplanade, la Ferme des animaux, le chapiteau des Salaisonniers, la Foire gourmande, le Marché Traditionnel et le Pig Festival pour ce qui est de la musique.
Les concours se dérouleront au Carreau des Halles.
Tout commencera le jeudi 04 avec le concours du meilleur jambon fermier de 09h30 à 11h30.
A 10h30, aura lieu l’inauguration officielle sur l’esplanade Roland Barthes, suivie à 11h30 du défilé des jambons, « les Bayonnables », du Carreau des Halles vers l’esplanade Roland Barthes.
De 10h00 à 14h00 vous écouterez les « Chœur de la Foire », au Pig Festival.
De 16h00 à 17h00, Open de Pelote Basque à Main Nue, à Trinquet-Saint-André.
De 17h30 à 19h00, concert de Swing Jazz.
Le vendredi 05, Atelier de découpe et transformation du cochon, dégustation de la Txistorra au jambon de Bayonne, sur l’esplanade de 09h30 à 11h30.
De 10h00 à 14h00« Chœur de la Foire ».
De 16h00 à 17h00, Open de Pelote Basque à Main Nue à Trinquet-Saint-André.
De 17h30 à 19h00, concert de Swing Jazz.
Le samedi 06, la Confrérie du Jambon de Bayonne ouvrira son 62ème chapitre par les intronisations à 10h00, suivi du défilé en grands uniformes à 11h00 et d’une visite gustative des stands des charcutiers salaisonnier sur la foire.
De 10h00 à 13h00, concours d’omelette au jambon de Bayonne. De 11h00 à 13h00« Chœur de la Foire ».
De 17h30 à 19h00, concert de Swing Jazz.
Le vendredi et samedi, de 12h00 à 22h00, 23 peñas bayonnaises prépareront des recettes à base de jambon de Bayonne sur l’Esplanade.
Le dimanche 07, à partir de 10h00 au Carreau des Halles, musique. 10h00, défilé de la Confrérie dans les rues.
10h30, messe.
12h00 retour de la Confrérie et repas ouvert à tous sur réservation.
Durant la Foire, un chapiteau sera consacré à la restauration de 09h30 à 16h00.
Bayonne séduit par son mélange de culture basque et française. La Cathédrale Sainte-Marie, un chef-d'œuvre gothique, et les ruelles colorées du Vieux Bayonne, idéales pour une balade, sont des incontournables. Les fêtes traditionnelles, comme les Fêtes de Bayonne en été, ajoutent une touche festive à cette cité dynamique.
La gastronomie des Pyrénées-Atlantiques regorge de richesses. Le Piquillos, des poivrons farcis typiques de la région, le Gâteau Basque, une pâtisserie à la crème ou à la confiture, et le Poulet Basquaise, une recette de poulet mijoté avec des piments, sont autant de mets qui éveillent les papilles des visiteurs.
Explorez les trésors touristiques des Pyrénées-Atlantiques en visitant Biarritz, une station balnéaire élégante avec sa plage iconique et son Rocher de la Vierge. La Rhune, une montagne offrant une vue panoramique sur la région, et Saint-Jean-de-Luz, charmant port de pêche, sont des destinations captivantes.
La région Nouvelle-Aquitaine offre également des expériences uniques. La Dune du Pilat, la plus haute dune de sable d'Europe, le Bassin d'Arcachon, un écosystème préservé, et la ville médiévale de Sarlat-la-Canéda, réputée pour son architecture préservée, sont autant de joyaux à découvrir.
La Foire au Jambon à Bayonne est une véritable fête culinaire qui célèbre les saveurs du Pays Basque, mettant en lumière le jambon de Bayonne dans toute sa splendeur. Profitez de cet événement pour déguster les délices de la région, explorer les charmes de Bayonne et vous laisser séduire par la diversité touristique des Pyrénées-Atlantiques et de la région Nouvelle-Aquitaine. Une célébration qui éveillera vos sens et la curiosité des voyageurs en quête d'expériences riches et mémorables, du 04 au 07 avril 2024.
Bayonne, France
Jambon de Bayonne, Gastronomie, Marché Traditionnel
Add a review