Le coin cuisine
Truffes Noires, Marché des Producteurs
Bienvenue à Talairan (11220), une commune nichée au cœur du département de l'Aude, en région Occitanie. Chaque année, Talairan accueille Truffes en Fête, un événement dédié à la truffe, ce diamant noir de la gastronomie. Cette fête emblématique attire les amateurs de truffes du monde entier pour célébrer ce trésor culinaire.
Truffes en Fête est un événement incontournable pour les passionnés de gastronomie. Les truffes, champignons souterrains rares et délicieux, sont à l'honneur. Les visiteurs peuvent découvrir et déguster une variété de plats à base de truffes, des démonstrations de cavage (recherche de truffes avec des chiens truffiers), des ateliers culinaires et des marchés de truffes fraîches. C'est l'occasion idéale pour en apprendre davantage sur cette saveur exceptionnelle.
Le samedi 13 janvier 2024, la ville de Talairan vous accueille au marché trufficole de la commune sur la place de la République.
09h00, ouverture du marché des producteurs.
9h30, départ depuis la Marianne pour une démonstration de cavage, les enfants se réjouiront devant la dextérité des chiens ou cochons truffiers.
10h00, démonstration de recettes de produits labellisés Pays Cathare.
11h00, début de la vente des truffes noires, suivi par un apéritif.
13h00, repas tout à la truffe proposé par l’association des trufficulteurs talairanais au foyer des campagnes sous réservation.
Talairan est une perle nichée au cœur des vignobles de l'Aude. Ses paysages pittoresques et ses ruelles médiévales en font un lieu idéal pour une escapade gourmande. Truffes en Fête ajoute une touche de magie à cette petite commune, attirant les gourmands en quête de nouvelles expériences culinaires.
La région Occitanie est célèbre pour sa cuisine du terroir et ses produits locaux. En plus des truffes, découvrez des spécialités culinaires telles que le Cassoulet, un plat à base de haricots blancs, de saucisse et de confit de canard, originaire de la ville de Castelnaudary. Les Fruits de Mer, les huîtres de l'étang de Thau, les moules de l'étang de l'Or, et bien d'autres délices marins. Le Roquefort, le célèbre fromage bleu fabriqué dans les caves de Roquefort-sur-Soulzon.
Le département de l'Aude regorge d'attractions touristiques, la Cité de Carcassonne, une citadelle médiévale classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, l'un des sites les plus visités de France. Le Canal du Midi, un chef-d'œuvre d'ingénierie du XVIIe siècle offrant des balades en bateau paisibles. Les Châteaux Cathares, des forteresses médiévales perchées sur les sommets des montagnes. Les Plages Méditerranéennes, des kilomètres de littoral offrant des plages de sable fin et des eaux turquoise.
L'Occitanie n’est pas en reste. Parmi une multitude d'attractions découvrez, Toulouse, la ville rose, réputée pour son architecture, sa gastronomie et son ambiance festive. Le Parc Naturel Régional du Haut-Languedoc, un paradis pour les amoureux de la nature avec ses sentiers de randonnée et ses lacs. Les Grottes de la région, comme la Grotte de Niaux, des trésors souterrains ornés de peintures préhistoriques.
Truffes en Fête à Talairan est l'occasion parfaite de découvrir et de déguster le trésor gastronomique qu'est la truffe, tout en explorant les charmes de cette belle commune de l'Aude. Profitez de votre visite pour découvrir les attractions touristiques de l'Aude et de la région Occitanie, ainsi que les délices culinaires qui font la renommée de cette région. Un voyage pour les sens qui ne manquera pas de laisser des souvenirs mémorables ce 13 janvier 2024.
Talairan, France
Truffes Noires, Marché des Producteurs
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