Le coin cuisine
Cochon à la Broche, Cochonnailles, Pieds Gratinés, Jambons au Foin, Boudins , Saucisses de Couennes, Saucissons à l’Alambic, Vins
Bienvenue à Besse-et-Sainte-Anastaise (63610), une commune située dans le département du Puy-de-Dôme, en région Auvergne-Rhône-Alpes. En janvier, la ville de Besse-et-Saint-Anastaise célèbre la Fête de la Sainte-Cochon, un événement emblématique qui met en lumière les traditions locales, la convivialité et les délices culinaires de la région. Cette fête authentique vous plongera au cœur de la culture auvergnate.
La Fête de la Sainte-Cochon est un événement qui rassemble la communauté et les gourmands autour de la tradition et de la convivialité. Au cœur de la fête, on trouve la célébration du cochon, animal emblématique de la région.
Le 20 janvier 2024, Besse-et-Sainte-Anastaise suit la tradition auvergnate qui consiste à tuer le cochon à la mi-janvier. C’est la Fête de la Sainte-Cochon.
Des pieds gratinés ou des jambons au foin cuits dans une croute de pain, le programme est bien chargé.
A 7h30, place Pipet, les matinaux démarreront la journée par un casse-croute cochonnailles composé d’œufs au lard, de saucisses de couennes arrosé de vin d’Auvergne, si vous préférez, choisissez les saucissons cuits à l’alambic, ou le boudin frais place de la mairie.
Vers 10h00, le cochon sera porté sur un brancard place de la Gayme afin d’y débuter son brûlage, ensuite, direction le brossage place de la Poterne et le découpage rue de la Boucherie.
Place maintenant aux réjouissances, avec le concours du cri de cochon à 11h00 place de la poterne, affutez vos oreilles et choisissez votre champion, avant le grand repas de cochonailles, (Généralement du cochon à la broche.), qu’il faut absolument réserver à l’avance. Les 1450 menus étant complet depuis des semaines.
A 15h00, bien sustenté, vous assisterez aux animations, deux fanfares tourneront dans la ville et un spectacle musical sera donné à la salle des fêtes, suivi d’une comédie théâtrale à 17h00 au cinéma.
A 19h30, ce sera le moment de la soupe de raves, vendue au profit de la Ligue Contre le Cancer, ce qui annoncera la clôture de l’évènement
Besse-et-Sainte-Anastaise est une ville au charme médiéval, nichée au cœur du Massif Central. Explorez les attraits de cette commune. La Collégiale Saint-André, une magnifique église romane du XIIe siècle, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO. Perdez-vous dans les ruelles pavées de la vieille ville et découvrez ses maisons à colombages. Découvrez le Lac Pavin, un cratère volcanique abritant l'un des lacs les plus profonds d'Auvergne, idéal pour la randonnée et la détente.
Les spécialités culinaires sont pléthores. Découvrez les vignobles locaux et dégustez des vins uniques en parcourant la Route des Vins d'Auvergne. Savourez les spécialités régionales, comme l'aligot, la truffade et la potée auvergnate, ne manquez pas de déguster les fromages locaux, tels que le Saint-Nectaire, le Bleu d'Auvergne et la Fourme d'Ambert.
Le département du Puy-de-Dôme offre également une variété d'attractions à visiter. Le Parc Naturel Régional des Volcans d'Auvergne, un terrain de jeu idéal pour les amoureux de la nature, avec des volcans éteints, des lacs et des sentiers de randonnée. Capitale de la région Auvergne-Rhône-Alpes, Clermont-Ferrand est connue pour sa cathédrale gothique, son centre historique et ses thermes romains
La région Auvergne-Rhône-Alpes est riche en formidables découvertes. Les Montagnes d'Auvergne, idéales pour les sports d'hiver, la randonnée, l'escalade et le VTT. Découvrez le Lac d’Annecy, l’Aiguille du Midi, le Puy-Mary et le Puy-en-Velay.
La Fête de la Sainte-Cochon à Besse-et-Sainte-Anastaise est un événement qui vous plonge au cœur de la tradition et de la convivialité auvergnate. Profitez de votre visite pour explorer les trésors de Besse-et-Saint-Anastaise, du département du Puy-de-Dôme et de la région Auvergne-Rhône-Alpes. Une expérience culturelle et gastronomique qui vous laissera des souvenirs authentiques, réservez votre journée le 20 janvier 2024.
Besse-et-Saint-Anastaise, France
Cochon à la Broche, Cochonnailles, Pieds Gratinés, Jambons au Foin, Boudins , Saucisses de Couennes, Saucissons à l’Alambic, Vins
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