Le coin cuisine
Vin Jaune du Jura, Cancoillotte, Saucisse, Pommes de Terre, Andouillette, Soupe à l’Oignon
Evénement
La Fête de la Percée du Vin Jaune à Arbois : Célébration d'un trésor Jurassien.
La Fête de la Percée du Vin Jaune à Arbois (39600), dans le département du Jura en région Bourgogne-Franche-Comté, est un événement incontournable pour tous les amateurs de vin et de culture franc-comtoise en 2024. Cette célébration met en lumière le célèbre Vin Jaune du Jura, un trésor viticole qui fait la fierté de la région.
Chaque année, en février, La Fête de la Percée du Vin Jaune change de ville, 2024 ne déroge pas à une règle qui fonctionne.
Les 03 et 04 février 2024, la ville d’Arbois accueille l’évènement.
Le nom de Percée vient de la mise en perce, l’ouverture du premier tonneau avant l’embouteillage. Les vignerons ouvriront leurs caveaux pour faire découvrir au public le millésime 2017, sachez que c’est seulement après 6 ans et 3 mois de vieillissement que le nouveau vin jaune est servi !
Des Bandas et Fanfares animeront la fête en musique.
Des stands de restauration vous proposeront tout le long du week-end de déguster leurs spécialités, des assiettes franc-comtoises (saucisse, pommes de terre, cancoillotte et pain), de l’andouillette, de la soupe à l’oignon et les fameux vins jaunes.
De multiples animations combleront petits et grands, des concours de cuisine autour des vins du Jura, un concours de sommellerie et de clavelinage, (l’épreuve de dégustation du vin jaune), ainsi qu’une exposition sur la vigne et le vin. Cette fête rassemble chaque année plus de 60000 visiteurs sur deux jours.
Capitale du vignoble du jura, Arbois est une commune vivante et agréable, n’hésitez à visiter la Maison Pasteur et le Domaine Ratte. Promenez-vous le long des vignes et découvrez ses merveilleux cépages.
Les spécialités culinaires du Jura vous étonneront par leurs diversités. L’AOC Comté, fromage de lait de vache amené à vieillir dans les anciens forts reconvertis en caves. La cancoillotte, les 7 AOC répartis sur un vignoble dense que vous découvrirez en parcourant le Route des Vins du Jura. Les saucisses de Morteaux et de Montbéliard.
Le Jura, situé dans l'est de la France, est une région riche en patrimoine naturel et culturel, comme les Cascades du Hérisson, ce site naturel exceptionnel offre une série de cascades spectaculaires nichées au cœur de la forêt. Les sentiers de randonnée permettent aux visiteurs d'admirer ces chutes d'eau. La Saline Royale d'Arc-et-Senans, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, cette ancienne saline est un chef-d'œuvre architectural du XVIIIe siècle. Vous pourrez découvrir son histoire fascinante et son architecture néoclassique. Le Lac de Vouglans, le plus grand lac artificiel de France offre de nombreuses activités, dont la baignade, la voile, la pêche et la randonnée autour de ses rives.
La région Bourgogne-Franche-Comté regorge d'attraits touristiques, parmi lesquels Dijon, la capitale de la région est célèbre pour sa moutarde et son centre historique bien préservé. Le Palais des Ducs de Bourgogne et la cathédrale Saint-Bénigne sont des joyaux architecturaux à ne pas manquer. La Route des Vins de Bourgogne, les amateurs de vin seront comblés en explorant cette route qui traverse certains des vignobles les plus prestigieux de France, produisant des vins renommés tels que le Chardonnay et le Pinot Noir. Besançon, cette ville abrite une impressionnante citadelle classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, ainsi que de charmantes rues pavées et des musées captivants.
La Fête de la Percée du Vin Jaune à Arbois est bien plus qu'une simple célébration vinicole ; c'est une immersion au cœur de la culture comtoise. En participant à cette fête, vous découvrirez le patrimoine viticole d'exception de la région tout en dégustant des mets savoureux et en explorant les trésors naturels et culturels du Jura et de la Bourgogne-Franche-Comté. Une expérience authentique qui ravira les sens et l'âme des visiteurs. Soyez présent pour les 03 et 04 février 2024.
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