Le coin cuisine
Saucissons, Saucisses, jambons, Charcuterie, Marché du Terroir
Bienvenue au Puy-en-Velay (43000), une charmante commune située dans le département de la Haute-Loire, en région Auvergne-Rhône-Alpes. En 2023, Le Puy-en-Velay célébrait sa 1ère édition, les Caillounades du Velay, un événement festif qui met en lumière les trésors gastronomiques et culturels de la région. Cette fête est une invitation à une expérience authentique, où la tradition autour du cochon et la convivialité se marient au cœur des paysages majestueux de l'Auvergne-Rhône-Alpes.
Au cœur de la culture Vellave, se trouve la tradition du cochon. C’est en s’inspirant de de ce savoir-faire et savoir-vivre que s’inscrivent les Caillounades du Velay, un événement festif et convivial. Métiers de bouche, bouchers, charcutiers, restaurateurs en passant par un marché, durant deux jours, places et rues du Puy-en-Velay, vous feront vivre à l’heure des Caillounades du Velay comme une ode à la sortie progressive de l’hiver.
Musique, théâtres, dégustations, concours du meilleur saucisson du marché et convivialité sont au menu des 23 et 24 mars 2024 (date à confirmer)!
Le 23 mars.
La fête dans les restaurants dès midi.
Apéro cochon dès 18h dans les bars de la ville.
Grand bal de Chaumilhac à 18h30.
Le 09 mars.
Marché du terroir.
Défilé du village de Chaumilhac depuis Pannessac.
Exposition de cochons place Cadelade.
Concours du meilleur saucisson du marché.
Déjeuners autour du cochon dans les restaurants participants.
Des Animations place aux Laines et place du Marché couvert se dérouleront ainsi que des bandas durant ces deux jours.
Les Caillounades du Velay sont l'occasion parfaite pour découvrir la richesse de la cuisine locale et de l'artisanat. Outre le cochon sous toutes ses formes, laissez-vous tenter par les plats traditionnels du Velay, tels que la délicieuse potée auvergnate, préparée avec des saucisses, des légumes et du chou, ainsi que la lentille verte du Puy. Les producteurs locaux proposent également une variété de fromages, dont la Fourme d'Ambert et le Saint-Nectaire, ainsi que des produits du terroir.
Le Puy-en-Velay est une ville au riche passé historique et religieux. Elle est célèbre pour ses trois rochers volcaniques, sur lesquels sont érigées la cathédrale Notre-Dame, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, ainsi que la chapelle Saint-Michel d'Aiguilhe et la statue de Notre-Dame de France. Les ruelles pavées du centre-ville invitent à la flânerie, et l'architecture médiévale est omniprésente.
La Haute-Loire et la région Auvergne-Rhône-Alpes sont renommées pour leurs spécialités culinaires. Outre les plats mentionnés précédemment, ne manquez pas de déguster la saucisse de choux, une saucisse traditionnelle à base de viande de porc et de chou, parfaite pour les amateurs de charcuterie. La tarte aux myrtilles, un dessert incontournable de la région, préparé avec des myrtilles sauvages. La Verveine du Velay, une liqueur à base de verveine aux arômes subtils et apaisants.
Les environs du Puy-en-Velay et le département de Haute-Loire regorgent de sites touristiques, comme, le Mézenc, point culminant du Massif central, offrant des panoramas spectaculaires. Le Chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle. Une partie du chemin mythique passe par Le Puy-en-Velay. Le lac du Bouchet, un lac de cratère, idéal pour la baignade et les promenades.
La région Auvergne-Rhône-Alpes offre une variété d'attractions telle que les Montagnes d'Auvergne, un paradis pour les amateurs de randonnées, de ski et d'activités de plein air. Le Château de Chambord, chef-d'œuvre de la Renaissance situé à proximité de la région. La Cité Internationale de la Gastronomie à Lyon, pour les passionnés de cuisine et de vins français.
Les Caillounades du Velay sont bien plus qu'une simple fête gastronomique. C'est une immersion dans la culture et la tradition de l'Auvergne, un voyage culinaire, et une opportunité de découvrir la beauté naturelle de la Haute-Loire. Que vous soyez amateur de cuisine, d'histoire ou de paysages, cet événement saura satisfaire toutes vos envies les 23 et 24 mars 2024 (date à confirmer).
Le Puy-en-Velay, France
Saucissons, Saucisses, jambons, Charcuterie, Marché du Terroir
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