Le coin cuisine
Charcuterie, Aligot de l’Aubrac, Viande Aubrac (bœuf fermier Label Rouge), Fromage Laguiole AOP, Truffade/Brochette
Evénement
Salon du Terroir de l'Aubrac à Saint-Chély-d'Aubrac : Un rendez-vous gourmand au cœur de l'Aveyron.
Bienvenue à Saint-Chély-d'Aubrac (12470), une commune du département de l'Aveyron, en région Occitanie. Chaque année, le Salon du Terroir de l'Aubrac réunit les amateurs de saveurs authentiques dans une célébration gourmande au sein de cette localité aveyronnaise.
Les 25 et 26 mai 2024 (date à confirmer), au sein des transhumances d’Aubrac, se déroule le Salon du Terroir de l'Aubrac. C’est un événement emblématique mettant en avant les richesses gastronomiques de la région.
Les producteurs locaux se donnent rendez-vous pour partager leur savoir-faire et offrir aux familles et aux amis une expérience gustative exceptionnelle. Ce salon offre une opportunité unique de découvrir les produits du terroir aubracois, allant des fromages aux charcuteries, dans une ambiance conviviale ponctuée de démonstrations culinaires, de dégustations, et d'animations festives.
Les enfants pourront y découvrir les animaux de la ferme tout en écoutant les groupes folkloriques de traditions musicales. Vous seront présentés également des reconstitutions de la vie rurale pendant les deux jours.
Le samedi, il vous sera proposé des balades découvertes d’environ deux heures autour du village, départs à 10h00, 14h00 et 16h30.
Le dimanche, dès 10h00, place des Fêtes, passage de 7 troupeaux, discutions et échanges avec les éleveurs, arrivée d’un troupeau toutes les heures.
Repas de l’association vers midi avec au menu : Charcuterie, aligot de l’Aubrac, viande Aubrac (bœuf fermier Label Rouge), fromage Laguiole AOP, tarte, café et vin.
Dans la journée, vous rencontrerez les éleveurs durant la pause de leurs troupeaux à 2km d’Aubrac. Pour compléter tout cela, vous pourrez aussi vous laissez aller à l’exposition de matériels agricoles anciens et profiter de la buvette, avec barquettes truffade/brochette viande d’Aubrac et d’animations folkloriques. Le soir à 20h00, diner dansant.
Saint-Chély-d'Aubrac, en plus de son Salon du Terroir, propose des attraits touristiques captivants. L'Église Sainte-Fauste, édifice roman du XIe siècle, témoigne de l'histoire religieuse de la région. Les sentiers de l'Aubrac, offrant des paysages verdoyants et des panoramas spectaculaires, invitent à la randonnée et à la découverte de la nature.
La cuisine aveyronnaise, riche en saveurs du terroir, est une invitation à la gourmandise. Profitez de votre séjour à Saint-Chély-d'Aubrac pour déguster des plats régionaux tels que l'aligot (purée de pommes de terre et fromage), le tripous (tripes d'agneau), et la fouace aveyronnaise (pain sucré). Ces délices reflètent la diversité gastronomique de l'Aveyron.
Le département de l'Aveyron regorge de sites touristiques à explorer. La ville de Rodez, avec sa cathédrale gothique et son musée Soulages, offre une expérience culturelle enrichissante. Les Gorges du Tarn, site naturel spectaculaire, invitent à des balades le long de la rivière. La Couvertoirade, cité médiévale fortifiée, transporte les visiteurs dans le passé.
La région Occitanie offre une variété de destinations fascinantes. Millau, célèbre pour son viaduc et ses gants en cuir, séduit par son charme urbain et son histoire artisanale. Le Parc Naturel Régional des Grands Causses, avec ses plateaux calcaires et ses paysages préservés, offre des randonnées inoubliables. La ville de Montpellier, entre mer Méditerranée et patrimoine architectural, charme par sa diversité culturelle.
Le Salon du Terroir de l'Aubrac à Saint-Chély-d'Aubrac est un rendez-vous gourmand où les saveurs authentiques de la région prennent vie. Explorez les stands des producteurs locaux, découvrez les spécialités culinaires de l'Aveyron, et plongez dans l'atmosphère conviviale de ce salon. Que vous soyez amateur de produits du terroir, de gastronomie, d'histoire locale ou simplement en quête de festivités authentiques, Saint-Chély-d'Aubrac et son Salon du Terroir de l'Aubrac vous invitent à découvrir la richesse culturelle et gastronomique de cette belle région aveyronnaise, les 25 et 26 mai 2024 (date à confirmer).
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