Le coin cuisine
Rillettes
Dans le cadre du Printemps des Rillettes du 16 au 24 mars 2024, le département de la Sarthe organise de multiples événements.
Dans tout le département, le Rillettes & Bars festival avec rillettes, ambiance de bars et restaurations vous accueillent. Comme un symbole, la journée internationale de la rillettes, se déroule le 20 mars et comme son nom l’indique peut se dérouler partout dans le monde.
Le 16 mars 2024, c’est à Connerré qu’il faut être.
Bienvenue à Connerré (72160), une commune située dans le département de la Sarthe, en Pays de la Loire. Pour le Printemps des Rillettes, Connerré devient le lieu de célébration des délices locales lors du Concours de Recettes de Rillettes, un événement où l'innovation culinaire rencontre la tradition sarthoise. Organisé par les Chevaliers des Rillettes Sarthoises, ce concours offre une plongée gourmande au berceau des rillettes.
Le 16 mars 2024, c’est la 7èmè édition du Concours de Recettes de Rillettes à Connerré.
C’est une compétition annuelle qui attire les amateurs de gastronomie, les chefs passionnés, et les curieux avides de découvertes culinaires. Les participants rivalisent d'ingéniosité pour créer des recettes originales mettant à l'honneur les fameuses rillettes sarthoises. L'événement est l'occasion parfaite pour célébrer la richesse du patrimoine gastronomique de la région.
Les créations présentées au concours vont au-delà de la rillettes traditionnelle, explorant de nouvelles associations de saveurs et techniques culinaires. Les participants sont évalués par un jury d'experts, la Confrérie des Chevaliers des Rillettes Sarthoises.
De 10h00 à 13h00, à l’ancienne usine de production Prunier. Le concours est ouvert à tous, séparé en trois catégories, professionnels, élèves d’écoles hôtelières et amateurs. La règle est simple, que les recettes soient inventées et préparées par vous-même et qu’elles contiennent au moins 20% de rillettes de porc.
En 2023, le jury avait dû départager le « Roulé de carré de haute côte première de porc confit à la graisse de porc » et le « Compressé de tête de cochon Cénomans, pommes purée sauce gribiche », pour la catégorie professionnelle.
En amateur, qu’il fût difficile de choisir entre « Les rillettes se mangent aussi avec les doigts », « Crousty rillettes » et « La galette à Pepette. » C’est parfois dur d’être jury, mais qu’il est bon d’être un convive pour tout déguster !
Connerré, une commune de la Sarthe, offre un charme rural et des points d'intérêt locaux, tels que l’église Saint-Pierre de Connerré, l'église locale. La Base de Loisirs du Chemin de l'Île est un lieu propice aux activités de plein air, avec des espaces verts, des aires de pique-nique, et parfois des activités nautiques selon la saison.
Les spécialités culinaires de la Sarthe et des Pays de la Loire sont nombreuses. La cuisine de la région est réputée pour sa générosité et sa qualité. Profitez de votre séjour à Connerré pour déguster les rillettes, bien sûr, mais aussi la poule au pot, la sablé-sur-sarthe, et les vins de la région.
Le département de la Sarthe regorge de sites touristiques à explorer. Le Mans, avec sa cathédrale et sa vieille ville, est une étape culturelle. La forêt de Bercé, avec ses chênes centenaires, offre des randonnées au cœur de la nature. Sainte-Suzanne, classée parmi les Plus Beaux Villages de France, séduit par son charme médiéval.
La région des Pays de la Loire propose une variété de destinations captivantes. Nantes, avec son château et ses machines de l'île, est une étape culturelle. La côte atlantique, avec ses plages et ses ports, offre des moments de détente. L'île de Noirmoutier, avec son charme maritime, est une escapade insulaire.
Le Concours de Recettes de Rillettes à Connerré, lors du Printemps des Rillettes, est une expérience gustative unique au berceau des rillettes. Explorez le village, savourez les créations culinaires originales, et plongez dans l'atmosphère conviviale de cet événement gourmand. Que vous soyez amateur de cuisine, passionné de traditions locales, ou simplement en quête de nouvelles expériences gustatives, Connerré et ses environs vous invitent à célébrer la richesse des rillettes sarthoises. Venez déguster, explorer, et savourer l'art culinaire lors de votre visite à Connerré et dans la magnifique région des Pays de la Loire, le 16 mars 2024.
Le Printemps des Rillettes se déroule du 16 au 24 mars 2024. La ville de Connerré participe à l’événement comme bien d’autres en Sarthes. Suivez 10000 Bornes pour connaître les suivantes !
Toutes les informations sur le site officiel du Printemps des Rillettes.
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