Le coin cuisine
Boudins, Boudin Noir du Perche
Evénement
Foire au Boudin de Mortagne-au-Perche, du boudin pour tous les goûts.
Bienvenue à Mortagne-au-Perche (61400), une commune située dans le département de l'Orne, en région Normandie. Chaque année, Mortagne-au-Perche accueille la célèbre Foire au Boudin, un événement festif et gourmand qui attire des visiteurs en quête de saveurs authentiques. Cette foire est bien plus qu'un marché, c'est une véritable célébration de la gastronomie normande et de son patrimoine.
Fixée du 15 au 17 mars 2024, la Foire au Boudin est l'un des événements emblématiques de Mortagne-au-Perche. Elle met en avant une spécialité culinaire incontournable de la région : le boudin.
Les rues de la ville se transforment en un marché animé où les producteurs locaux présentent leurs meilleurs produits, en particulier le boudin sous toutes ses formes.
Chacun peut déguster du boudin frais, du boudin noir, du boudin blanc, et même du boudin aux pommes, une variante sucrée-salée délicieuse. Des démonstrations culinaires mettent en lumière l'art de cuisiner le boudin, et des concours récompensent les meilleures créations.
C'est l'occasion parfaite de découvrir la richesse de la cuisine normande. Il est dit que le boudin noir du Perche obéit à la recette des trois tiers, un tiers de sang de cochon, un tiers de gras et un tiers d’oignon.
Le vendredi 15 mars, débutera le concours international du meilleur boudin noir, organisé par la Confrérie des Chevaliers du Goûte Boudin, s’achevant par la finale à 15h30. Un jury composé d’une centaine de personne, se doit de goûter, impartialement les 400 échantillons proposés, soit 800g de boudin par assiette !
La fête foraine ouvrira ses portes jusqu’à dimanche soir.
Le samedi et dimanche, la foire battra son plein. Une exposition de vieilles voitures et des démonstrations culinaires vous seront proposées par un chef et les artisans locaux.
Le dimanche aura lieu le grand prix cycliste ; départ 13h45 pour une course endiablée dans les rues de la ville.
Mortagne-au-Perche est une ville chargée d'histoire, ce qui en fait le cadre idéal pour une foire traditionnelle comme celle du boudin. Vous pouvez flâner dans les rues de la vieille ville, admirer les maisons à colombages, et visiter l'église Saint-Denis, un chef-d'œuvre de l'architecture gothique.
La Normandie est renommée pour sa cuisine riche et ses produits du terroir. En plus du boudin, ne manquez pas de goûter à d'autres spécialités normandes, le Camembert, ce fromage à pâte molle est l'un des symboles de la Normandie. Le Cidre, une boisson traditionnelle à base de pommes, parfaite pour accompagner vos repas. La Teurgoule, un dessert à base de riz au lait parfumé à la cannelle, cuit lentement au four.
Le département de l'Orne offre également des lieux touristiques à découvrir, notamment le Haras National du Pin, surnommé le "Versailles du Cheval", lieu emblématique de l'élevage équin en France. Le Parc Naturel Régional du Perche, une réserve naturelle où vous pourrez faire des randonnées et découvrir la faune et la flore locales. Le Château de Sassy, un magnifique château du XVIIIe siècle entouré de jardins à la française.
La région Normandie est célèbre pour ses paysages variés, ses plages du Débarquement, ses villes historiques, et ses délices culinaires. Parmi les attraits touristiques incontournables, citons le Mont Saint-Michel, une abbaye médiévale sur une île rocheuse, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO. Les Plages du Débarquement, un lieu chargé d'histoire, où les Alliés ont débarqué lors de la Seconde Guerre mondiale. Rouen, la capitale de la Normandie, célèbre pour sa cathédrale gothique et son centre-ville.
La Foire au Boudin de Mortagne-au-Perche est l'occasion parfaite de plonger au cœur de la tradition normande, de déguster des mets délicieux et de découvrir l'histoire et la beauté de la région. Une expérience gustative et culturelle à ne pas manquer, du 15 au 17 mars 2024.
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