Le coin cuisine
Escargots à la Bertricoise
Bienvenue à Bertric-Burée (24320), un village niché au cœur du Périgord, en Nouvelle-Aquitaine. Chaque année, la Fête des Cagouilles réunit les amateurs de saveurs originales et les curieux dans une célébration culinaire unique au sein de cette charmante localité périgourdine.
le 04 et 05 mai 2024 (date à confirmer), la Fête des Cagouilles à Bertric-Burée est un événement atypique mettant à l'honneur les délices gastéropodes.
le village sera en fête tout le week-end. Dès le samedi 4 mai, concert dès 21h, suivi du feu d’artifice à 23h.
Le dimanche 5 mai, à partir de 9h, les sportifs prendront le départ de randonnées pédestres et en VTT avec plusieurs parcours, avant le traditionnel pot de l’amitié à 12h. Les enfants ne seront pas oubliés, puisque la fête foraine sera installée dans le village tout le week-end.
Le dimanche, les familles et les amis se rassemblent pour célébrer cette tradition culinaire insolite, offrant une véritable immersion dans la gastronomie locale. C’est une recette particulière qui vous est proposée de déguster. Bien entendu, la composition du plat reste un secret jalousement gardé !
1,2 tonne d’escargots ont été cuisinés pour satisfaire les 1500 convives présents en 2023. De la mie de pain, du gros sel et de la chair à saucisse, voilà les seuls ingrédients qui ont pu filtrés ! Au regard des nombreux gourmands qui y reviennent chaque année, il est clair que les cagouilles à la Bertricoise ont encore de beaux jours devant eux !
Bertric-Burée, en plus de la Fête des Cagouilles, offre des attraits touristiques captivants. Le Château de Bertric-Burée, ancienne demeure seigneuriale, est un témoignage de l'histoire locale. La vieille église du village, avec son architecture, est un lieu chargé de charme.
La cuisine périgourdine se distingue par ses saveurs riches et authentiques. Profitez de votre séjour à Bertric-Burée pour déguster des plats régionaux tels que le foie gras, la truffe, et bien sûr, les escargots cuisinés de multiples façons. N'oubliez pas de goûter à la délicieuse tarte aux noix, un dessert typique de la région.
Le département de la Dordogne regorge de sites touristiques à explorer. La ville de Périgueux, avec sa cathédrale Saint-Front et son centre historique, offre un mélange d'histoire et d'architecture. Les Jardins de Marqueyssac, avec leurs allées de buis élégamment taillés, offrent une escapade paisible. La Grotte de Lascaux, célèbre pour ses peintures préhistoriques, est une visite incontournable.
La région Nouvelle-Aquitaine séduit par sa diversité. La ville de Bordeaux, avec son architecture classique et ses vignobles renommés, est un lieu dynamique à découvrir. Les plages de la côte atlantique offrent des moments de détente et de loisirs. Le Parc Naturel Régional du Périgord-Limousin, avec ses paysages préservés, est propice à la randonnée.
La Fête des Cagouilles à Bertric-Burée est une célébration unique de la gastronomie locale, où les saveurs originales et la convivialité prennent vie. Explorez les stands animés, goûtez à ces délices insolites et plongez dans l'atmosphère particulière de Bertric-Burée. Que vous soyez passionné par la gastronomie, la culture locale, ou simplement en quête d'expériences culinaires originales, Bertric-Burée et sa Fête des Cagouilles vous invitent à découvrir la richesse de cette région périgourdine, le 04 et 05 mai 2024 (date à confirmer).
Bertric-Burée, France
Escargots à la Bertricoise
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