Le coin cuisine
Potée jalignoise
Evénement
Foire aux Dindes de Jaligny à Jaligny-sur-Besbre : Tradition et gourmandise au cœur de l'Allier.
Bienvenue à Jaligny-sur-Besbre (03220), une commune nichée au cœur de l'Allier, en région Auvergne-Rhône-Alpes. Chaque année, la Foire aux Dindes réunit les curieux et les gourmands dans une célébration traditionnelle, mettant en avant l'élevage local et la gastronomie régionale.
La Foire aux Dindes à Jaligny-sur-Besbre se déroule en deux temps, le 13 décembre 2023 avec la foire aux dindes et le 17 décembre 2023 avec la fête de la dinde. Cet événement emblématique perpétue la tradition d'élevage de volailles dans la région.
C’est dans une atmosphère festive, qui mêle tradition agricole et gourmandise que vous êtes attendus. Mise à l'honneur chaque année avant Noël (2e ou 3e mercredi de décembre selon les années), la dinde de Jaligny est élevée, selon la tradition, en plein air. En janvier 2004, “la Savoureuse de Jaligny” est même devenue une marque déposée.
La foire aux dindes de Jaligny est toujours très attendue en ce début de mois de décembre et ce depuis près de 70 ans. Selon la tradition, les volatiles, soignés et parés de rubans, participent à des mises en scène originales
Le mercredi 13 décembre 2023 dès 9h30 débute les festivités avec l’ouverture du marché. A vous de découvrir les trésors gastronomiques qui vous seront présentés.
10h inauguration de la foire. Ce n’est pas loin de 500 volatiles, dindes oies, chapons qui paraderont dans la halle tandis que le marché extérieur se déroulera. La foire de la dinde est suivie par des animations autour du volatile, concours de belote pour gagner la dinde prête à cuire, la marche de la dinde.
12h remise des prix et de la dinde d’honneur
Un déjeuner dansant et le repas servant la fameuse potée jalignoise vous fera de l’œil.
Le repas comprend notamment, Kir, Terrine de dinde,chutney de fruits de saison, Jambonnette de dinde à la graine de moutarde de Charroux, Pomme de terre gratinée à la tomme de sept fons, Salade mêlée et son saint nectaire, Tropézienne crème mascarpone, Vin de saint-Pourcain, Café, sous réservation.
Le dimanche 17 décembre 2023, la fête de la dinde débute à 9h avec l’ouverture du marché gourmand.
Les plus sportifs pourront dès 9h participer à des randonnées, une de 8 km et une de 13 km et sont ouvertes au VTT.
A 12h déjeuner dansant sous réservation.
Kir, Soupe de potiron et châtaigne, Cassoulet de dinde "la savoureuse", Faisselle à la crème, Moelleux pommes et noix, Vin de Saint-Pourçain, Café.
Après le réconfort, l’effort, ou l’inverse, avec le retour des randonnées dès 14h30.
En fin de journée une tombola vous permettra de tenter votre chance pour gagner 40 volailles.
Jaligny-sur-Besbre, en plus de la Foire aux Dindes, offre des attraits touristiques captivants. Le Château de La Palice, chef-d'œuvre de la Renaissance, est un incontournable pour les amateurs d'histoire et d'architecture. Le Canal de Berry, vestige du passé industriel de la région, offre des balades paisibles au fil de l'eau.
La gastronomie de l’Allier se caractérise par des saveurs authentiques et des produits du terroir. Profitez de votre séjour à Jaligny-sur-Besbre pour déguster des plats régionaux tels que le pâté de pommes de terre, la potée bourbonnaise, et bien sûr, des préparations savoureuses à base de dinde. Les fromages de chèvre locaux, comme le Saint-Nectaire, et les desserts traditionnels, tels que la tarte aux myrtilles, complètent cette palette gustative.
Le département de l'Allier regorge de sites touristiques à explorer. La ville de Moulins, avec son centre historique préservé et son célèbre Musée de l'Illustration Jeunesse, offre une escapade culturelle. Le Pal, parc d'attractions et zoo, est une destination idéale pour les familles en quête de divertissement. Le village de Charroux, classé parmi les "Plus Beaux Villages de France", séduit par son charme médiéval et ses ateliers d'artisans.
La région Auvergne-Rhône-Alpes propose également des destinations fascinantes. Vichy, station thermale renommée, offre des espaces verts, des thermes, et une architecture Belle Époque. Les Gorges de la Sioule, site naturel préservé, invitent à des randonnées et à la découverte de paysages bucoliques. Le Parc Naturel Régional du Livradois-Forez, avec ses forêts et ses montagnes, offre des possibilités d'activités en plein air.
La Foire aux Dindes à Jaligny-sur-Besbre est une célébration authentique de l'agriculture locale et de la gastronomie de l'Allier. Plongez-vous dans l'atmosphère chaleureuse de cette foire emblématique, découvrez les traditions agricoles de la région, et explorez les trésors de Jaligny-sur-Besbre et de l'Allier. Que vous soyez passionné d'agriculture, de gastronomie, ou simplement en quête de festivités locales, Jaligny-sur-Besbre et sa Foire aux Dindes vous invitent à vivre une expérience authentique au cœur du terroir bourbonnais le 13 décembre et le 17 décembre 2023.
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