Le coin cuisine
Gastronomie du Périgord, Soupe Aillée au Pain, Grillons d’Oie, Enchaud Périgourdin, Noix
Evénement
La Ringueta à Sarlat-la-Canéda : Farandole de saveurs et traditions en Périgord Noir.
Bienvenue à Sarlat-la-Canéda (24200), une cité médiévale emblématique imprégnée du charme du Périgord Noir, située au cœur de la Dordogne, en Nouvelle-Aquitaine. Chaque année, la Ringueta réunit les gourmands et les amateurs de traditions dans une ambiance festive, célébrant la gastronomie locale et les coutumes ancestrales de la région.
Les 18 et 20 mai 2024, soit pendant la Pentecôte, la Ringueta à Sarlat-la-Canéda est un événement incontournable qui, tous les deux ans, met en avant les saveurs du terroir et l'authenticité de la cuisine périgourdine. Mais surtout, c’est la fête des jeux traditionnels d’antan.
Vous-y découvrirez plus de 30 jeux traditionnels occitans sur la place de la Rigaudie. Si quelques-uns sont réputés aux quatre coins de France, comme le Mat de Cocagne, le Tir à la Corde, le jeu des oies et même la course d’échasses, certains, tels le Rampeau et le Rodéo-Tonneau, méritent des explications.
Vous connaissez le bowling ? Le Rampeau pourrait-être son ancêtre : Posez trois quilles sur une surface plane, lancez la boule, celui qui fait tomber les trois quilles d’un coup gagne le tour. Comme son nom l’indique, le Rodéo-Tonneau consiste à tenir le plus longtemps possible sur un tonneau. Mais ce serait trop simple ! Sachez que le tonneau est enfilé sur un mât de 20cm d’épaisseur et qu’il faut avancer en tirant sur des cordes, cela rigole moins !
Pas de fête sans banquet; de la soupe aillée au pain, des grillons d’oie, l’enchaud périgourdin (porc confit dans sa graisse), haricots à l’huile de noix, gâteaux aux noix…Bref, presque toute la gastronomie du Périgord vous attends à table !
Sarlat-la-Canéda, en plus de la Ringueta, offre des attraits touristiques captivants. La Place de la Liberté, entourée de maisons médiévales en pierre, est le cœur historique de la cité. La Cathédrale Saint-Sacerdos, édifice gothique, témoigne de l'histoire religieuse de la région.
La cuisine périgourdine se distingue par ses saveurs riches et généreuses. Profitez de votre séjour à Sarlat-la-Canéda pour déguster des spécialités locales telles que le foie gras, la truffe noire, le confit de canard et les noix, des mets qui révèlent la diversité des produits du terroir.
Le département de la Dordogne regorge de sites touristiques à explorer. Les Jardins de Marqueyssac, avec leurs allées de buis taillés, offrent des panoramas spectaculaires sur la vallée de la Dordogne. La Grotte de Lascaux, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO, est une visite incontournable pour les amateurs d'art rupestre. La Ville de Périgueux, avec son centre historique et ses vestiges romains, séduit par son charme médiéval.
La région Nouvelle-Aquitaine propose également une variété de destinations fascinantes. Bordeaux, célèbre pour ses vignobles prestigieux, est une métropole dynamique. La Vallée de la Vézère, riche en sites préhistoriques, est propice à des découvertes archéologiques. Les Châteaux de la Loire, avec leurs architectures majestueuses, invitent à des promenades historiques.
La Ringueta à Sarlat-la-Canéda est une célébration festive de la gastronomie périgourdine et des traditions locales, où la convivialité et la richesse culinaire sont à l'honneur. Plongez dans l'ambiance joyeuse, découvrez les saveurs uniques du Périgord Noir et laissez-vous emporter par la magie de Sarlat-la-Canéda. Que vous soyez amateur de cuisine du terroir, de festivités locales ou simplement en quête d'une expérience authentique, cette fête et cette charmante cité médiévale vous invitent à explorer la richesse culturelle de la Dordogne et de la Nouvelle-Aquitaine, les 18 et 20 mai 2024 (tous les deux ans à la Pentecôte).
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