Le coin cuisine
Marché aux Truffes, Produits Dérivés et à base de Truffe, Croustous
Evénement
La Fête de la Truffe à Sarlat-la-Canéda : Un festin pour les amateurs de truffes.
Bienvenue à Sarlat-la-Canéda (24200), une charmante commune située dans le département de la Dordogne, en région Nouvelle-Aquitaine. Chaque année, Sarlat-la-Canéda célèbre la Fête de la Truffe, un événement gourmand qui met en lumière l'un des trésors gastronomiques les plus prisés : la truffe. Cette fête est l'occasion parfaite de découvrir la richesse culinaire de la région tout en explorant les attraits touristiques locaux.
Les 20 et 21 janvier 2024, la Fête de la Truffe de Sarlat-la-Canéda sera à nouveau une célébration dédiée à ce champignon mystérieux et délicat. Elle se déroule lorsque les truffes sont à leur meilleur.
Les connaisseurs ont l'opportunité de participer à des démonstrations de cavage, au cours desquelles des chiens truffiers sont utilisés pour dénicher ces précieux champignons sous terre.
Le marché aux truffes est l'une des attractions phares de la fête. Les trufficulteurs locaux viennent vendre leurs récoltes fraîches, offrant à tous la possibilité d'acheter des truffes de la plus haute qualité.
C'est également l'occasion de déguster des plats à base de truffes préparés par des chefs renommés, découvrant ainsi la subtilité de ce joyau gastronomique.
Le samedi et le dimanche :
A 8h30, 10h30, 14h30 et 16h30, stages de cuisine pour tous à l’école hôtelière.
De 9h00 à 17h00, marché primé aux truffes place Boissarie.
De 09h00 à 18h00, vente de produits dérivés et à base de truffe place de la Liberté.
De 09h00 à 17h30 atelier découverte de la truffe rue Fénelon.
A 11h00, 12h00 (et à 18h00 le samedi), stages d’œnologie avec des vins de Bergerac à l’Ancien Evêché.
A 11h00, 15h00 et 16h00, démonstration de cavage (Recherche des truffes par un chien ou un cochon.), place du Peyrou.
11h30, dégustation de Croustous à la truffe et au foie gras en centre-ville.
14h00 et 15h30, visite guidée de la ville sur le thème de la truffe au départ de l’office du tourisme.
Le samedi de 09h00 à 17h30, concours de cuisine au centre culturel.
Le dimanche A 14h30 et 17h30, démonstrations de cuisine par des chefs locaux à l’Ancien Evêché.
La ville de Sarlat-la-Canéda elle-même est une attraction touristique majeure. Son centre historique, préservé depuis le Moyen Âge, est un véritable voyage dans le temps. Les ruelles pavées, les maisons à colombages et les places invitent à la flânerie. Ne manquez pas de visiter la cathédrale Saint-Sacerdos et le Manoir de Gisson, deux exemples magnifiques de l'architecture médiévale.
Outre les truffes, ne manquez pas de déguster le foie gras, le canard confit et les noix, des spécialités locales qui caractérisent la gastronomie périgourdine.
Le département de la Dordogne regorge d'attractions à découvrir, les Grottes de Lascaux, des grottes préhistoriques ornées de peintures rupestres fascinantes, offrant un aperçu de l'art rupestre ancien. Les Châteaux de la Vallée de la Dordogne, des châteaux médiévaux perchés sur des falaises offrant des vues imprenables, tels que le Château de Beynac et le Château de Castelnaud.
La région Nouvelle-Aquitaine offre une multitude d'attractions, parmi lesquelles la Côte Atlantique, pour les amoureux de la plage, du surf et des fruits de mer, avec des stations balnéaires renommées comme Biarritz et La Rochelle. Les Vignobles de Bordeaux, une région vinicole renommée pour ses grands crus, où vous pouvez visiter des domaines viticoles et déguster d'excellents vins. Le Pays Basque, une terre riche en culture, en gastronomie et en paysages montagneux, avec des villes comme Bayonne et Saint-Jean-de-Luz.
La Fête de la Truffe à Sarlat-la-Canéda est bien plus qu'un simple marché aux truffes. C'est une immersion dans la culture de ce précieux champignon, associée à la découverte de la magnifique ville médiévale de Sarlat-la-Canéda. Profitez de votre visite pour explorer les attraits de la Dordogne, de la Nouvelle-Aquitaine, déguster les spécialités locales, et apprécier l'art de vivre à la française. Une expérience gustative et culturelle inoubliable vous attend. Vous aurez deux jours pour tout découvrir les 20 et 21 janvier 2024.
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