Le coin cuisine
Charcuterie, Pavé de Bœuf Aubrac, Truffade, Fromages, Tarte aux pommes, Marché du Terroir
Evénement
Les Tersons d'Aubrac à Pierrefort, après la vache qui rit, voici les bœufs maquillés.
Bienvenue à Pierrefort (15230), une commune nichée dans le département du Cantal, en région Auvergne-Rhône-Alpes. Chaque année, Pierrefort célèbre Les Tersons d'Aubrac, une fête traditionnelle empreinte de convivialité et de traditions locales. Cet événement festif est une véritable immersion dans la culture et le patrimoine d'Aubrac.
Du 15 au 17 mars 2024, quinze jours avant Pâques, la fête des Tersons d'Aubrac est une célébration authentique de la culture d'Aubrac.
Elle met en avant les traditions pastorales et le savoir-faire des éleveurs locaux. L'événement est marqué par le défilé des troupeaux de vaches d'Aubrac, magnifiques bovins à la robe claire et aux cornes en forme de lyre. Les curieux peuvent admirer ces animaux emblématiques de la région, accompagnés de leurs éleveurs en costumes traditionnels.
Tout commence le vendredi soir avec un pot d’accueil et un concert pour ouvrir les festivités.
Le samedi, vous est proposé des visites de fermes et de fromageries, suivi d’un dîner dansant le soir avec au menu, assiette de charcuteries, pavé de bœuf Aubrac et truffade, fromage, tarte aux pommes, sous réservation.
Sous aucun prétexte vous ne pouvez rater le fameux concours de boules carrées le samedi à 09h15.
Dimanche, c’est le clou de la fête avec l’exposition des bêtes et la vente aux enchères.
Une cavalcade carnavalesque, le défilé des plus beau bœufs maquillés pour l’occasion ravira petits et grands. Les enfants iront jouer dans l’espace qui leur est dédié, une mini-ferme et un espace découverte plein de jeux insolites.
Un marché du terroir se tiendra toute la journée.
De nombreuses dégustations et démonstrations culinaires, des animations musicales et théâtrales, le défilé des confréries gastronomiques vous attendent.
Tout cela promet encore une fête réussie.
Pierrefort, située au cœur de la région d'Aubrac, est une petite commune au charme rural indéniable. Elle offre un cadre idéal pour la fête des Tersons d'Aubrac. Ses ruelles paisibles, son église ancienne et ses maisons en pierre témoignent de son histoire et de son attachement aux traditions rurales. Les habitants de Pierrefort sont chaleureux et accueillants, ce qui ajoute à l'atmosphère conviviale de la fête.
La cuisine d'Aubrac est réputée pour sa simplicité et son authenticité. Les visiteurs des Tersons d'Aubrac auront l'occasion de déguster des spécialités locales, dont l'Aligot, une purée de pommes de terre et de tome fraîche, liée par de la crème et de l'ail, souvent servie avec de la saucisse d'Aubrac. La Fouace, une brioche moelleuse et parfumée à l'anis, délicieusement réconfortante. Le Roquefort, le roi des fromages persillés, né dans les caves d'Aubrac.
Le Cantal regorge de sites à explorer, dont le Puy Mary, le plus grand volcan d'Europe, offrant des panoramas spectaculaires. Salers, un village médiéval classé parmi les "Plus Beaux Villages de France." Les Gorges de la Jordanne, un lieu de prédilection pour la randonnée et la nature.
La région Auvergne-Rhône-Alpes propose un large éventail d'attractions, dont le Massif du Sancy, un paradis pour les amoureux de la montagne, avec des randonnées, des sports d'hiver et des lacs cristallins. Le Château de Val, un château médiéval situé au bord du lac de Bort-les-Orgues, offrant un cadre romantique. Le Viaduc de Millau, un exploit d'ingénierie moderne, célèbre pour sa conception audacieuse.
Les Tersons d'Aubrac à Pierrefort sont bien plus qu'une simple fête pastorale. C'est une occasion de découvrir la beauté d'Aubrac, ses traditions ancestrales, sa cuisine savoureuse et l'hospitalité de ses habitants. Les curieux auront la chance d'être témoins de l'âme de cette région unique, nichée au cœur des montagnes du Cantal. Une expérience qui restera gravée dans les mémoires. Du 15 au 17 mars 2024.
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