Cette tradition vaut bien un fromage, c’est la Fête des Fromages de Tradition à Pailherols en juin 2024

Fête des Fromages de Tradition à Pailherols : Festin au cœur du Cantal.

Bienvenue à Pailherols (15800), un village niché au cœur du Cantal, en région Auvergne-Rhône-Alpes. Chaque année, la Fête des Fromages de Tradition attire les amateurs de fromage dans une ambiance conviviale et chaleureuse, mettant à l'honneur les délices fromagers de la région.

Les 01^er et 02 juin 2024, soit le 01^er week-end de juin, la Fête des Fromages de Tradition est un événement incontournable qui célèbre la richesse gastronomique du Cantal.

Les producteurs locaux et les affineurs se rassemblent pour présenter une variété de fromages, des plus doux aux plus affinés, en passant par les incontournables AOP comme le Salers, le Cantal et le Bleu d'Auvergne. C'est l'occasion idéale de découvrir les saveurs authentiques de ces produits du terroir et de rencontrer les artisans passionnés qui les fabriquent.

La fête offre également aux familles et aux amis l'opportunité de déguster une sélection de produits du terroir, tels que des charcuteries artisanales, des pains de campagne et des vins locaux, qui se marient à merveille avec les fromages régionaux. Les stands colorés proposent également des animations culinaires, des démonstrations de fabrication de fromage.

Les rues s'animent de musiques traditionnelles et de danses folkloriques, créant une atmosphère festive et animée.

Le samedi à 7h15, ce sera le départ de la randonnée « La Montée à l’Estive », 12km de marche à un rythme soutenu, sur réservation, ou bien la « Ronde des Burons », départ à 14h00 pour 10km de marche accompagnée d’un guide historien et conteur avec halte gustative pour gouter des fromages.

A 12h00, ouverture du stand tartines, pour le plaisir de tous.

17h30, défilé de taureaux et de chevaux camarguais.

18h00 défilé d’un troupeau de vaches Salers et bénédiction.

19h00, défilé d’anciens modèles de tracteurs tirant des chars décorés de fleurs.

20h00, dîner spectacle suivi d’une soirée dansante.

Le dimanche, 10h00, ouverture du marché du terroir.

11h00 défilé de taureaux et chevaux camarguais.

11h30, défilé en musique d’un troupeau de vaches Salers.

12h00, ouverture du stand tartines.

12h15, intronisation de la Confrérie des Tastes Fourmes de Laguiole et des Grands Fileurs d’Aligot de l’Aubrac.

12h30, repas du fromager avec son jambon braisé.

14h30 défilé en musique d’un troupeau de vaches Salers.

15h30 défilé d’anciens modèles de tracteurs tirant des chars décorés de fleurs et défilé de taureaux et chevaux camarguais.

16h00, défilé en musique d’un troupeau de vaches Salers.

16h30, vente aux enchères de bœuf pure race Salers et génisses croisées.

17h00, défilé de taureaux et chevaux camarguais.

17h30, défilé en musique d’un troupeau de vaches Salers.

18h00, résultats de la tombola.

18h30, défilé de chars fleuris.

20h00 repas saucisses/truffade.

Pailherols, en plus de sa Fête des Fromages de Tradition, regorge d'attraits touristiques à découvrir. Les paysages vallonnés et verdoyants du Cantal invitent à des randonnées bucoliques et à des promenades en pleine nature. Les amoureux d'histoire pourront également visiter l'Église Saint-Martin, datant du XIIe siècle, et le Château de Pailherols, ancienne demeure seigneuriale du XVIIe siècle, qui témoignent du riche patrimoine architectural de la région.

Le Cantal est réputé pour sa gastronomie généreuse et ses produits du terroir. Profitez de votre séjour à Pailherols pour déguster des spécialités locales telles que les tripoux, l'aligot, et bien sûr, les fromages de tradition du Cantal. N'oubliez pas de goûter aux délicieuses truffades, aux fouaces et aux pountis, qui raviront les papilles des gourmets en quête de nouvelles saveurs.

Le Cantal regorge de sites touristiques à explorer. La ville d'Aurillac, capitale du département, séduit par son architecture préservée, ses rues  et ses nombreux festivals d'été. Les Monts du Cantal, massif volcanique au cœur du parc naturel régional des Volcans d'Auvergne, offrent des panoramas à couper le souffle et des activités de plein air pour tous les niveaux. La station thermale de Chaudes-Aigues, célèbre pour ses eaux chaudes naturelles, est une étape idéale pour se ressourcer et se détendre.

La région Auvergne-Rhône-Alpes offre une multitude de sites touristiques à explorer. Le Parc Naturel Régional des Volcans d'Auvergne, véritable paradis pour les amoureux de la nature, invite à des randonnées, des balades à vélo et des découvertes géologiques fascinantes. La ville de Clermont-Ferrand, avec sa cathédrale gothique, ses musées et ses quartiers animés, est une étape incontournable pour les amateurs de culture et de patrimoine. Le Massif du Sancy, plus haut sommet du Massif central, est un terrain de jeu idéal pour les sports d'hiver en hiver et les activités de plein air en été.

La Fête des Fromages de Tradition à Pailherols est une célébration joyeuse de la gastronomie cantalienne, où les saveurs authentiques et les traditions culinaires locales sont à l'honneur. Imprégnez-vous de l'atmosphère conviviale, régalez-vous des délices du terroir, et découvrez les trésors cachés de ce charmant village du Cantal. Que vous soyez amateur de fromage, passionné de nature, ou simplement en quête d'une expérience authentique, cette fête vous promet un séjour inoubliable, les 01^er et 02 juin 2024.