Le coin cuisine
Fromages Corse IGP, marché du terroir
Evénement
La Fête du Fromage à Venaco : Un festival gourmand au cœur de la Corse.
Bienvenue à Venaco (20231), une commune nichée au cœur de la Corse, dans le département de la Haute-Corse, en région Corse. Chaque année, la Fête du Fromage rassemble les amateurs de gastronomie dans une ambiance conviviale et authentique, mettant à l'honneur les délices fromagers de la région.
Les 04 et 05 mai 2024, la Fête du Fromage à Venaco est un événement incontournable qui célèbre les saveurs uniques des fromages corses, véritables joyaux du terroir insulaire.
Vous avez l'opportunité de découvrir et de déguster une variété de fromages artisanaux, élaborés selon des méthodes traditionnelles transmises de génération en génération, perpétuant ainsi le riche patrimoine gastronomique de la Corse.
Cette fête offre aux gourmands l'occasion de savourer ces délices fromagers, accompagnés d'animations culinaires mettant en avant la fabrication artisanale du fromage. Des démonstrations de techniques de fabrication, des concours pour élire les meilleures créations et des stands proposant des produits du terroir corse animent les rues de Venaco.
Vous y trouverez 5 types de fromages bénéficiant tous d’une IGP, le Bastelicacciu, le Calenzana, le Niulincu, le Sartinesu et le Venachese. A l’occasion de la foire, un prix de typicité sera attribué par un jury régional aux productions fromagères respectant les pratiques traditionnels de fabrication. Vous assisterez à un débat citoyen avec les filières autour du pastoralisme et du développement durable. Vous connaitrez les gagnants du concours annuel pour chaque catégorie.
Les petits et les grands se passionneront devant la démonstration de tundera (la tonte Corse) et de fabrication de fromage pendant la durée de l’événement. Outre les producteurs fromagers, ils sont plus d’une centaine d’exposants pour vous faire découvrir les produits du terroir Corse avec de nombreuses dégustations et un atelier spécialement conçu pour vous apprendre la gastronomie insulaire. De nombreuses animations musicales réjouiront les mélomanes, pour un week-end de dépaysement assuré.
Venaco, en plus de sa Fête du Fromage, regorge d'attraits touristiques captivants. La région offre des paysages époustouflants, avec ses montagnes verdoyantes et ses vallées. Les visiteurs peuvent découvrir des villages perchés, des rivières cristallines et des sentiers de randonnée offrant des vues panoramiques sur l'île de beauté.
La cuisine corse se distingue par ses saveurs authentiques et généreuses. Profitez de votre séjour à Venaco pour déguster des spécialités locales telles que le brocciu, un fromage frais de brebis ou de chèvre, la tome corse, un fromage à pâte pressée, et le fiadone, un délicieux gâteau au brocciu et au citron, typique de l'île.
Le département de la Haute-Corse offre également une multitude de sites touristiques à explorer. La citadelle de Corte, perchée sur un éperon rocheux, offre une vue imprenable sur la vallée du Tavignano. Les Gorges de la Restonica, avec leurs piscines naturelles et leurs cascades, sont un lieu de baignade et de randonnée très prisé. Le village de Nonza, accroché à une falaise surplombant la mer, offre un panorama spectaculaire sur le littoral corse.
La région Corse réserve également des trésors à découvrir. La réserve naturelle de Scandola, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO, offre des paysages marins exceptionnels, avec ses falaises rouges plongeant dans les eaux turquoise de la Méditerranée. La ville de Bonifacio, perchée sur des falaises de calcaire blanc, est un joyau architectural chargé d'histoire. Le Cap Corse, avec ses villages pittoresques, ses tours génoises et ses criques sauvages, invite à des découvertes inoubliables.
La Fête du Fromage à Venaco est une célébration chaleureuse de la gastronomie corse, où les saveurs authentiques et les traditions culinaires locales sont mises à l'honneur. Que vous soyez amateur de fromage, de nature ou simplement en quête d'une expérience authentique, cette fête et cette charmante commune de Haute-Corse vous invitent à découvrir la richesse culturelle et gastronomique de l'île de beauté, les 04 et 05 mai 2024.
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